Cantina il gallo
4 gangen verrassingsdiner
inclusief scropino
35 euro p.p.
Voorgerechten
Apperativo
Filetto al carpaccio € 14,50
Flinterdun gesneden ossenhaas, truffeldressing, Parmezaanse kaas, dun gesneden rode ui, pijnboompitten.
Salmone marinato € 14,50
Graved lachs. Gemarineerde, gepekelde zalm, saffraan mayonaise, rucola salade en verse geitenkaas.
Antipasta € 9,25 p.p
( bestellen vanaf 2 personen)
Gorgonzola, geitenkaas, mozzarella, bruschetta, gegratineerde scampi, pastrami, proscuitto, salami, carpaccio ossenhaas, vitello tonnato.
Zuppa di pesce € 8,--
Kreeften- garnalen bisque, mosselen, garnalen, gerookte zalm, gamba.
Zuppa di aglio € 8,--
Steenoven gerookte knoflook, gerookte kuikenfilet,
bos ui, zwarte truffel.
Cozze € 14,50
Mosselen roer gebakken in de schelp met rode peper, lente ui tagliatelle en room.
Cinque Bruschetta € 14,50
Vijf bruschetta’s, tomaat / basilicum, salami / gorgonzola, proscuitto / pesto, mozzarella / aceto, gerookte zalm
Alle voorgerechten worden geserveerd met brood, boter en aioli
Maandmenu
45 euro
menu mensile
Pesto crostini van focaccia, Hollandse garnalen salade en langoustine
Kalfsrib-eye van de grill met een saus van tonijn, witte wijn en kappertjes
of
Gegrilde zalmsteak met een citroen, knoflook, rozemarijn, botersaus
Luchtige chocolademousse met kokos ijs, crunch van amaretti en kersen saus
Hoofdgerechten
secundi piatti
Sogliola al limone € 25,50
Tongschar uit de oven met een saus van krab, venkel en witte wijn.
Branzino € 25,50
Op de huid gebakken zeebaarsfilet met geroosterde tomaat, en een olijven vinaigrette.
Ostrica di maiale € 25,50
Gebakken varkensoester met een salsa van tomaat enzwarte truffel.
Bistecca di manzo € 25,50
Gegrilde runder entrecote met een saus van rode wijn, groene pestoen geschaafde Parmezaan.
Deze gerechten worden geserveerd met een bijpassend garnituur.
Dessert
Frutta e formaggio € 13,50
Italiaanse kazen, vers fruit, balsamico siroop, brood, olijven, noten.
Tiramisù dello Chef € 10,--
Lange vingers, mascarpone, koffie, cacao, vanille-ijs, koffie karamel.
Panna cotta € 11,50
Vanille panna cotta met blauwe bes geserveerd met yoghurt ijs en aardbeien saus.
Scroppino € 8,50
Scroppino is een spoom, een drankje met ijs dat als tussengerecht of nagerecht tijdens een diner wordt gebruikt. De oorsprong ligt in de Italiaanse regio Veneto.
Het drankje wordt gemaakt met een sorbet van citroenijs met vodka en Italiaanse mousserende witte wijn (prosecco).
Restaurant il gallo Burgh-Haamstede
il gallo is een Italiaans restaurant aan de Westenschouwenseweg te Burgh-Haamstede
(Zeeland). De ingrediënten die we gebruiken zijn puur en eerlijk. In de keuken maken we
met deze ingrediënten een ware Italiaanse smaaksensatie.
Burgh-Haamstede ligt in een prachtig landelijk gebied vlakbij het strand en de duinen van
de Noordzee, de Stormvloedkering /Oosterscheldekering, de Brouwersdam en Deltapark
Neeltje Jans. De kop van Schouwen-Duiveland, zoals dit gedeelte van Zeeland ook wel
genoemd wordt, met zijn heerlijke strand met een lengte van 17 kilometer behoort tot de
zonnigste gebieden van Nederland. Ieder jaar vieren duizenden mensen dan ook hun
zomervakantie in Burgh-Haamstede.
Vegetarisch
Vegetariano
Voorgerechten
Zuppa di pomodoro € 6,--
Italiaanse pomodori- tomatensoep, verse basilicum.
Pomodoro carpaccio € 12,50
Dun gesneden pomodorie tomaat, rucola salade, olijven, gorgonzola, walnoten, huis gemaakte pesto.
Bruschetta vegatariano € 12,50
Bruschetta, tomaat en knoflook, huisgemaakte pesto, mozzarella, basilicum.
Hoofdgerechten
Il gallo vegatariano € 16,--
Een saus met broccoli, spinazie, pesto, ratatouille.
Bolognese vegetariano € 16,--
Pomodori tomatensaus, champignons, paprika, courgette, aubergine, Parmezaanse kaas.
Pasta con pesto € 16,--
Een pastasaus gemaakt met verse knoflook en pesto.
Maak uw keuze uit één van onze pasta soorten, spaghetti, penne en tagliatelle. De keuze is aan u!
Cannelloni verdure € 16,--
Cannelloni gevuld met spinazie, ricotta, bospaddenstoelen, zongedroogde tomaten, en tomatensaus en Parmezaanse kaas
ristorante il gallo
Bij restaurant il gallo (te Burgh-Haamstede) worden elke dag de producten vers aangevoerd
door zorgvuldig geselecteerde vaste leveranciers. Op deze manier waarborgen we de
kwaliteit van onze producten.
Jorick Fierens: “Ik hou van de Italiaanse keuken. Het zijn ingrediënten met een pure smaak
en je proeft de producten afzonderlijk. Het is heel anders dan de Franse keuken, waar veel
gemengd wordt”.
Buon appetito!
Pasta´´ s
Spaghetti, penne en tagliatelle. Maak uw keuze uit één van onze pasta soorten en bepaal met welke saus u de pasta overgoten wilt hebben. De keuze is aan u!
Carbonara € 16,-
Pastasaus van pancetta, ui, salie, knoflook en ei.
Pasta di “il gallo” € 16,-
Een saus met broccoli, spinazie, pesto en zalm.
Bolognese tradizionala € 16,-
De originele fantastische saus van pomodori tomaten,
gehakt en verse Parmezaanse kaas.
Pasta pollo al forno € 16,-
Een pastasaus gemaakt van tomaat, paprika, champignon,
knoflook, ui, courgette, aubergine en kip, gegratineerd in de oven.
Pasta di pesce € 19,-
Een pastasaus gemaakt van pesto, garnalen, mosselen,
zalm en scampi.
Lasagna bolognese € 16,-
Volgens grootmoeders recept.
Pasta d”all stagione € 19,-
Voor ieder seizoen een geweldige pasta, vraag ernaar.
Alle pasta’s en lasagne worden geserveerd met brood.